肉松仙贝蛋糕
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玉生烟孙
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低粉
50g
白糖（白）
35g
白糖（黄）
10g
玉米油
35g
牛奶
30g
柠檬汁
几滴
沙拉酱（蓝莓酱）
适量
肉松
适量
步骤
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1. 所有材料准备好 -
2. 蛋白和蛋黄分离
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3. 蛋黄混合10g糖，牛奶，玉米油搅拌均匀
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4. 加入过筛好的低筋面粉，搅拌到无颗粒状
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5. 蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35g白糖打发
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6. 打发到蛋白湿性发泡，即是提起打蛋器有弯钩
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7. 蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀，这是翻拌好的状态
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8. 烤盘160度预热6分钟，烤盘铺层油纸，用小勺摊成圆形（有裱花袋的可以用裱花袋），烘烤10分钟
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9. 蛋糕稍稍凉，挤上沙拉酱（蓝莓酱），夹入肉松
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10. 对折，然后在封口处也粘一些肉松，松软的小仙贝蛋糕就做好了。
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11. 成品图~
小贴士
烤好稍凉些后，可以装进保鲜袋回软，这样对折的时候不易开裂。第一次做，做的有点大了，直径为10cm就可以了。
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