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谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕
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今天是517谐音"我要吃"，是吃货们内心的真实欲望，
可以尽情狂欢，有理的放开吃一次
其实“吃货”不仅代表着能吃、常吃，更是爱吃、会吃，会做，对生活品质的追求（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
65克
粟粉
20克
鸡蛋
4个
可可粉
10克
细砂糖（蛋黄）
31克
细砂糖（蛋白）
62克
淡奶油
适量
牛奶
50克
色拉油
50克
步骤
  • 1. 色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
  • 2. 蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
  • 3. 蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
  • 4. 取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
  • 5. 再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
  • 6. 面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
  • 7. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
  • 8. 将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
  • 9. 淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
  • 10. 再盖上另一片蛋糕片
  • 11. 挤上淡奶油
  • 12. 在上面再撒一些可可粉做装饰
  • 13. 成品欣赏
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