芒果冻芝士蛋糕8寸
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王语嫣architect
我有个朋友嫁了个外国帅哥,然后看见朋友经常都弄些点心发上朋友圈,就很想学,于是就请教了一下她~这个蛋糕其实操作方便,只用冰箱冷藏就可以,不用烤箱~味道适合喜欢浓浓芝士味的亲~吃过的朋友都说好吃~
食材
甜芒果
500g
芝士
250g
消化饼干
120g
吉利丁片
5块
芒果汁
150ml
纯牛奶
200ml
白糖
45g
黄油
40g
淡奶油
200g
步骤
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1. 先把材料都准备好
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2. 消化饼干压碎,黄油融化,跟消化饼干搅拌,然后压在模具中,压平,压实,再放入冰箱冷藏15分钟~
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3. 芒果切块,留点备用,剩余用搅拌机打成芒果泥
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4. 芝士隔水溶化,搅拌至无颗粒~然后把芒果泥倒入~牛奶跟4片吉利丁片还有糖加热至完全融化,放冷后,再放入芒果芝士糊中,再滴入几滴柠檬汁,这样吃起来比较清新~然后全部搅拌均匀~吉利丁片先用冷水泡软,这样溶得比较快~之后再把淡奶油打发,分三次倒入芒果芝士糊中,每次倒入都要搅拌均匀~用翻炒的手法~再倒入模具中~然后放冰箱冷藏1小时~
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5. 芒果汁跟一片吉利丁片煮溶,让后放冷,然后倒在芒果芝士蛋糕上面做镜面装饰,再放点芒果粒,或者可以作其他装饰~然后再放入冰箱冷藏一晚~
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6. 美味可口的芒果芝士蛋糕就做好了~吃的时候要尽快吃完,吃不完眼及时放回冰箱,不然很容易化掉~