1. 饼干擀碎，与溶化黄油拌均，铺到模具底部压实，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。

2. 两个芒果打成泥，一个芒果切丁。

3. 卡夫芝士隔热水软化后加糖打均，淡奶油打到七分发，勉强可流动的状态。

4. 2片吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。

5. 把2/3的芒果泥泥，打发的淡奶油，卡夫芝士、芒果丁、吉利丁溶液拌均成芝士糊。

6. 把搅拌好的芝士糊倒入之前冷藏的有饼干底的模具中冷藏数小时。 剩余的芒果泥加入半片泡软的吉利丁片和一大匙水，小火加热到吉利丁片溶解，放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模装饰即可。