1. 黄油切成小块室温软化，加入糖粉，糖粉是用白砂糖放料理机打成的粉状。

2. 用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态，颜色变白，停止打发。

3. 加入过好筛的低筋面粉和盐。

4. 加入杏仁粉。

5. 用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀，不要过度翻拌，以免起筋。

6. 裱花袋装入中号八齿花嘴，面糊放进去挤出空气，我用的是硅胶裱花袋，比较好挤。

7. 逆时针方向挤出自己想要的花纹，挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤，留出1厘米左右的距离，双手往下稍许用点力，裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈，收尾时向往下一压再往上一提，曲奇饼干就完成了，要注意挤出的面糊大小尽量要一样，以免烤的时候受热不均。

8. 放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟左右，最后五分钟要注意盯着，边缘上色后停止烘烤，取出放至凉透。

9. 成品，酥的掉渣，加入了杏仁粉的曲奇，真的很好吃呢^_^

10. 酥香可口的曲奇饼干，下午茶绝配！

11. 配杯红茶或咖啡，开动吧^_^