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黑加仑曲奇饼干
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忌戮透蠢瘸
第一次尝试做曲奇饼干,常见的样子是用裱花袋塑造出各种造型的,我自己没有裱花袋,所以今天用模具切出形状来,感觉也不错!整体做下来,其实也不算费时间,主要花时间的功夫都集中在第3到第6步,整个过程顺畅的话,半小时就可以完成。
时间: 10分钟内
食材
面粉
100克
黄油
60克
黑加仑
20克
白糖
10克
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 黄油切小丁放在室温软化
  • 2. 黑加仑洗净去蒂切碎备用
  • 3. 将软化后的黄油用打蛋器打匀
  • 4. 加入白糖后继续打匀
  • 5. 鸡蛋打散成蛋液
  • 6. 蛋液分两次加入打匀的黄油里,每一次都搅打至黄油与蛋液完全融合
  • 7. 打好后的样子
  • 8. 加入面粉、黑加仑丁,用筷子搅拌至面粉完全湿润,与黄油全部混合好为止
  • 9. 混合好的样子
  • 10. 再将混合好的面粉材料用擀面杖擀成0.5厘米厚的片,用模具切出饼干形状,摆到铺好油纸的烤盘上,将烤盘放入预热好的烤箱内(175度预热),烤制10分钟即可
  • 11. 成品图
  • 12. 成品图
小贴士
面粉和搅打好的黄油混合后,会比较粘,用模具切的时候也不太好脱模,可以放入冰箱稍微冷藏十几分钟就好,做多少取多少用,放在室温环境下,过一会又开始变粘。
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