菠萝炒饭
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明亮prescription
念念不忘金日园的菠萝鸡丁炒饭……
食材
菠萝
适量
青椒
一个
红椒
一个
鲜虾或虾仁
适量
洋葱
适量（要比椒少）
米饭
适量
鸡蛋
三个
步骤
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1. 食材都切丁，不能太小，要嚼起来有质感 -
2. 煮一锅米饭，放凉，加入三个打散的鸡蛋，再加入适量盐，拌均。（这时候加的盐基本上决定了炒饭最后的咸淡了，所以量一定要把握好）
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3. 鲜虾去皮去虾线，加入几滴料酒，一点点盐，一点点蛋清拌均，然后下油锅滑一下，盛出来备用
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4. 另起锅，倒入适量油，烧热后把刚才拌均匀的米饭倒进去翻炒，炒到米饭一粒粒散开后盛出来备用
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5. 锅里倒入适量油，把青椒、红椒、洋葱放进去稍微翻炒一下
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6. 然后把刚才滑好的虾仁也倒进去
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7. 再倒入刚才炒好的米饭，炒均匀，然后加入菠萝丁，稍稍翻炒一下就可以出锅了～
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8. 香喷喷～色香味俱全！