秘制牛腩（家传秘方）
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戚天啸傲龙飞
一直都很想做牛腩 就是附近没有卖 今天难得买到 我家就是开餐馆的 最受欢迎就是牛腩粉 从小吃到大 小时候一放学就会偷偷装一小碗干吃 哈哈
时间: 10-30分钟
食材
牛腩
500g
盐
二大勺
生抽
一勺子
老抽
一勺
油
2大勺
香料
少许
糖
少许
白酒
2勺
姜
少许
蒜
少许
步骤
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1. 锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水 -
2. 焯好的牛腩洗干净
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3. 牛腩切块 （大块点 煮完后会缩水）
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4. 锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金（油要足够 蒜姜要炒香）
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5. 把香料（少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗）
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6. 把牛腩倒入 爆炒
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7. 放入盐 糖 老抽 生抽
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8. 最后加入一勺白酒（关键是要的高度白酒 才香）
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9. 把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可
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10. 好了 油亮油亮才好吃（特别是那汁用来拌饭 拌面炒鸡好吃）
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