1. 土豆擦丝，不用洗去淀粉

2. 撒白面粉

3. 把撒的面粉拌匀，也可拌匀后加少许色拉油拌一下

4. 上锅蒸至土豆熟

5. 蒸的时候准备好葱蒜和西红柿

6. 把西红柿放盐等调料炒熟浇在蒸好的拨烂子上。也可以不用西红柿浇，直接拿葱蒜干辣椒或者鸡蛋，或者蒜薹炒拨烂子（记得放盐噢）。