沙茶面
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朗谒仲鸭簇_
从厦门归来，四里沙茶面我真是忘不了啊，北京木有。。。。所以自己动手做起来！味道自认为是80%还原的，还能吃出嘴里沙沙的那种感觉，配料大家看着来咯~但是鲜货还是要放一些哦~卖相是惨了点儿哈，自己家吃嘛，不用太讲究食器，吃起来喝起来。
时间: 10分钟内
食材
面条
若干
猪肝
少许
大虾
少许
油菜
少许
沙茶酱
一勺半
蒜末
俩蒜
盐
半小勺
糖
两小勺
步骤
-
1. 同时，准备配料。先切蒜末，再剥虾，切猪肝，用黄酒稍微抓抓，因为全程不过油，所以怕腥
小贴士
1、再次表达一下我对沙茶面的不能忘怀之情。。。。好没出息啊；
2、就淘宝买的沙茶酱，看图片就行，卖酱的反正也不多，很好找；
3、素菜随意；
4、配料其实有很多很多，鸡胗鸭胗猪肝虾仁炸豆干海蛎什么的，个人建议最起码要放点海鲜，很鲜；
5、虽然自己做饭走的是野兽派路线，但是还是要尝尝，调味一下，毕竟东西也不便宜呢；
6、煮酱用高汤也行，没有就纯净水吧，正好清爽，可以都喝掉没负担；
7、我最后是把所有的料都放沙茶汤里煮了一下，心理上感觉能入味儿。。。。；
8、一定要最后翘上蒜末，味道赞！
9、面条如果有碱水面最好，因为不糟。。。北方多吃炸酱面打卤面，这种汤面比南方要少，所以切面不太合适，发粘，其实个人感觉拆包方便面也是可以的！！哈哈哈，不用太讲究，反正是自己吃
btw：没想到能成功的，首次告捷，真是出乎意料，预祝大家吃好喝好！！！
2、就淘宝买的沙茶酱，看图片就行，卖酱的反正也不多，很好找；
3、素菜随意；
4、配料其实有很多很多，鸡胗鸭胗猪肝虾仁炸豆干海蛎什么的，个人建议最起码要放点海鲜，很鲜；
5、虽然自己做饭走的是野兽派路线，但是还是要尝尝，调味一下，毕竟东西也不便宜呢；
6、煮酱用高汤也行，没有就纯净水吧，正好清爽，可以都喝掉没负担；
7、我最后是把所有的料都放沙茶汤里煮了一下，心理上感觉能入味儿。。。。；
8、一定要最后翘上蒜末，味道赞！
9、面条如果有碱水面最好，因为不糟。。。北方多吃炸酱面打卤面，这种汤面比南方要少，所以切面不太合适，发粘，其实个人感觉拆包方便面也是可以的！！哈哈哈，不用太讲究，反正是自己吃
btw：没想到能成功的，首次告捷，真是出乎意料，预祝大家吃好喝好！！！