1. 鸡胸肉洗净，切成手掌大小的块儿，用刀片开成两片或者三片，不宜过厚，见图

2. 放入生抽，料酒，葱姜蒜，糖和盐，白胡椒。

3. 用手抓匀，见图，放入冰箱，腌制一小时或者更长时间，为了入味儿。

4. 此时，准备鸡蛋，干面粉，馒头渣或者面包糠。

5. 鸡胸腌好以后拿出来，先蘸鸡蛋，然后蘸干面粉，然后再蘸鸡蛋，最后蘸馒头渣，下锅炸，一定记住顺序。（最重要的一点是，低温小火）成品见图，可以切成条，搭配番茄酱，沙拉酱或者烧烤酱都ok~