糖醋里脊（鸡胸肉版）
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胸
200g
淀粉
20克
盐
5g
白糖
5g
番茄酱
30g
清水
适量
葱、姜
适量
白醋
3ml
料酒
5ml
熟白芝麻
数十粒
步骤
-
1. 鸡肉清洗干净，切厚片，再切成跟筷子粗细的条 -
2. 加入料酒、盐、葱丝，姜丝腌制一会儿
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3. 淀粉加水化成稍微稠点的糊
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4. 鸡肉沾上淀粉糊，一根根入6，7成热油锅炸后，升高油温复炸
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5. 控油备用
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6. 另起油锅放入糖，番茄酱小火慢炒，加白醋，起泡后倒入炸好的鸡肉翻炒均匀即可
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7. 撒上熟白芝麻（没有可不放）
小贴士
里脊肉一定要放凉了 复炸，复炸后口感特别好，外酥里嫩！
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