1. 猪肉切丁 五花肉最好 如果没有如花肉最好带点肥肉 不然不香的噢

2. 香菇切小丁 干香菇最好 鲜香菇也可以

3. 锅内倒油放入葱花 下香菇丁 不断翻炒 直到香菇变软超出水分为止

4. 香菇几乎不太吸油 炒香菇剩下的油不到倒掉 盛出香菇后 用原来的油炒五花肉丁（五花肉有肥肉 不需要再加油了）

5. 多煸炒一会 把肉中的油炒出来 肉丁炒至焦黄后加入香菇丁炒一会后再加入甜面酱（我也不知道正宗炸酱面应该放什么酱 反正追随自己口味就好 其实我最爱的是1比2的放黄豆酱跟甜面酱 黄豆酱1 甜面酱2 做人嘛 开心就好啦）

6. 酱加入后炒一会就出锅~矮油为什么这么香

7. 面条煮好后过凉水（夏天还是过凉水好吃 面吃起来不会太黏腻）加入菜码 炸酱 bigo 完成~