一青二白～家常茭白炒肉片
7.6万热度
28收藏
收藏
|
梁怜蕊故
茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。
食材
茭白
400g
小青菜
5棵
大葱
一段
肉片
适量
花椒粉
1/4小勺
姜粉
1/4小勺
生抽
2勺
盐
适量
步骤
-
1. 备料：茭白切片、小青菜切段、大葱切成葱花、猪肉切片。我们肉吃得少，所以就放得少，根据个人喜好吧。锅中烧热油，不用烧滚即可下肉片，放花椒粉、姜粉、生抽翻炒，肉变色即可篦油盛出待用。 -
2. 喜欢油水大的可以在锅中加点油，我们喜欢清淡一点，所以就用炒肉留在锅中的油，直接下葱花炒出香味即下茭白与青菜，少加一点清水翻炒。
-
3. 快炒熟时将肉回锅翻炒均匀即可加盐调味出锅。我们家做菜都不放味精鸡精的。
-
4. 孩子说：妈妈，好香呀*^_^*！
小贴士
含水量较低的蔬菜，炒菜时适量加水可以防止粘锅，同时也可使菜质保持鲜嫩的口感。