茭白炒肉片
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茭白也叫茭瓜，营养丰富，味甘甜，具有祛热止渴作用，被人们视为：水中参。无论和肉一起或配些青椒素炒，都是很下饭的一道家常小菜。
时间: 10-30分钟
食材
茭白
23克
五花肉
160克
青蒜叶
适量
红椒丝
适量
生姜
适量
蒜头
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤
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1. 洗干净的茭白切丝待用。 -
2. 将肉切薄片。
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3. 切些蒜叶碎和红椒丝
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4. 切些姜丝和蒜片。
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5. 温油炒香姜丝和蒜。
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6. 加和肉片炒开。
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7. 加入适量料酒翻炒。
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8. 加入茭白丝翻炒。
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9. 加入小汤勺开水，翻炒。
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10. 茭白炒至软时，加入适量老抽继续翻炒。
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11. 加入红椒丝和蒜叶，盐，炒匀即可出锅。
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12. 装盘即可。
小贴士
加点开水，减少炒菜时间，易熟口感好。