中式下午茶-杏仁豆腐加自制桂花汁
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彼乐改医廖
这个有点麻烦。但是自己吃，麻烦也不怕啊。
食材
南杏仁
170g
减脂牛奶
1L
吉利丁片
3片
糖桂花
一瓶
太古黄糖
多一些
蜂蜜糕
适量
步骤
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1. 甜杏仁洗干净，泡四小时以上，然后洗干净，沥去水份。这是已经泡好的。特别香。。嘿嘿 -
2. 杏仁儿放搅拌机。
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3. 加牛奶，我是分了两次把170克杏仁搅拌好的。
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4. 打好的杏仁浆放在过滤网上过滤出杏仁浆。
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5. 为了方便可以用勺子划圆的动作帮助杏仁浆过滤。
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6. 然后尽量把杏仁浆压干净。
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7. 这个有点累还要有耐心呀。
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8. 压出的杏仁渣留好，还有用的...
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9. 吉利丁片凉水泡软。
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10. 大概三四分钟，挤干水份。如果不马上用，放冰箱冷藏。
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11. 杏仁浆小火加热七成..关火。加吉利丁片融化。
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12. 稍微凉后装盒。
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13. 彻底凉透后，放冰箱冷藏四小时，我是晚上做的，所以第二天就没问题了。
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14. 黄糖加水融化。
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15. 加桂花。熬煮一会。关火。
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16. 等凉一会加蜂蜜糕。（这是家人在蜂场带回来的。）融化。
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17. 就可以装小容器里放冰箱冷藏。这个也可以泡水喝特别好喝不会太甜。
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18. 这是冷藏一晚后的杏仁豆腐。加自制糖桂花还不错。
小贴士
南杏仁，又叫甜杏仁。含丰富蛋白质，植物脂肪。有润燥补肺滋养肌肤的作用。
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