首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>肉龙配粥 最佳拍档and一粥两得
肉龙配粥 最佳拍档and一粥两得
7.1万热度
30收藏
收藏
|
分享
一只吃鱼猫
对肉龙的大部分记忆是在幼儿园，那会最盼望吃肉龙了。吃的时候是切成块的，只有一圈是面皮，从正反两面都可以看到肉，每次吃都会吃得满嘴油。不过没有这么多的肉啦，感觉更像是肉渣。再配上一碗粥，那就是一顿最美好的午饭。
时间: 10-30分钟
食材
自发粉
500克
猪肉馅
250克
西葫芦
300克
葱姜末
适量
料酒
1汤勺
生抽
1汤勺
老抽
1茶匙
白胡椒粉
适量
甜面酱
3汤匙
耗油
2汤匙
香油
1汤匙
盐
适量
步骤
  • 1. 趁着饧面的时间，我们来调馅。猪肉馅倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后再放入香油、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲
  • 2. 分次加入一点点的清水，顺着一个方向搅打粘糊即可，不要做的太稀，因为西葫芦里面还会有汁，做好水打馅后备用
  • 3. 西葫芦擦成丝，撒少许盐静置5分钟杀一下汁
  • 4. 待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤，放到肉馅中
  • 5. 把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用
  • 6. 发酵好后的面团分为2份，取一份擀成长方形，约长40cm，宽30cm左右，锅小的话可以擀的小一些，以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好
  • 7. 揪起面片的一边，折叠成4折后捏紧四周
  • 8. 蒸锅倒入清水，铺好潮湿的屉布，摆上肉龙，大火加热，上气后15-20分钟即可
小贴士
我的蒸锅不是很大，放不下一整条，因此我把卷从中间切开，封好口再放入锅内。
用电饭煲煲了一锅粥，半碗大米+1小把绿豆，我喜欢吃甜粥，熬出来后放一点点糖，切上几片广味香肠码上，和甜粥比较配。
这道菜的其他做法

节后米粥最佳拍档---河虾鲜酱

108收藏
8083热度

面包最佳拍档：面包机版芝麻肉松

50收藏
7.4万热度

最佳拍档~土豆鸡蛋饼

52收藏
9.7万热度

葱姜香辣炒蛏子：冰镇啤酒的最佳搭档

18收藏
9万热度

素食-卤香菇,无肉不欢的最佳素食

10收藏
7.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱