肉龙配粥 最佳拍档and一粥两得
7.1万热度
30收藏
收藏
|
一只吃鱼猫
对肉龙的大部分记忆是在幼儿园，那会最盼望吃肉龙了。吃的时候是切成块的，只有一圈是面皮，从正反两面都可以看到肉，每次吃都会吃得满嘴油。不过没有这么多的肉啦，感觉更像是肉渣。再配上一碗粥，那就是一顿最美好的午饭。
时间: 10-30分钟
食材
自发粉
500克
猪肉馅
250克
西葫芦
300克
葱姜末
适量
料酒
1汤勺
生抽
1汤勺
老抽
1茶匙
白胡椒粉
适量
甜面酱
3汤匙
耗油
2汤匙
香油
1汤匙
盐
适量
步骤
-
1. 趁着饧面的时间，我们来调馅。猪肉馅倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后再放入香油、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲 -
2. 分次加入一点点的清水，顺着一个方向搅打粘糊即可，不要做的太稀，因为西葫芦里面还会有汁，做好水打馅后备用
-
3. 西葫芦擦成丝，撒少许盐静置5分钟杀一下汁
-
4. 待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤，放到肉馅中
-
5. 把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用
-
6. 发酵好后的面团分为2份，取一份擀成长方形，约长40cm，宽30cm左右，锅小的话可以擀的小一些，以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好
-
7. 揪起面片的一边，折叠成4折后捏紧四周
-
8. 蒸锅倒入清水，铺好潮湿的屉布，摆上肉龙，大火加热，上气后15-20分钟即可
小贴士
我的蒸锅不是很大，放不下一整条，因此我把卷从中间切开，封好口再放入锅内。
用电饭煲煲了一锅粥，半碗大米+1小把绿豆，我喜欢吃甜粥，熬出来后放一点点糖，切上几片广味香肠码上，和甜粥比较配。
用电饭煲煲了一锅粥，半碗大米+1小把绿豆，我喜欢吃甜粥，熬出来后放一点点糖，切上几片广味香肠码上，和甜粥比较配。
-
这道菜的其他做法
-
节后米粥最佳拍档---河虾鲜酱
108收藏8083热度 -
面包最佳拍档：面包机版芝麻肉松
50收藏7.4万热度 -
最佳拍档~土豆鸡蛋饼
52收藏9.7万热度 -
葱姜香辣炒蛏子：冰镇啤酒的最佳搭档
18收藏9万热度 -
素食-卤香菇,无肉不欢的最佳素食
10收藏7.8万热度
相关菜谱
-
棒棒鸡丝：吃肉不长肉的夏天最佳肉菜
小疯妖怪多多石峚7.1万热度51收藏 -
下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆
excess宇文8.2万热度44收藏 -
食物也讲“鸳鸯配” ——【鸭肉山药粥】
咀艺瘸粕静1.4万热度103收藏 -
鸭肉山药粥
Xerm-6.6万热度48收藏 -
黑木耳肉龙卷
旧爱时光觅梅11.1万热度118收藏 -
肉龙，在家简单做出孩子记忆中幼儿园的味道，宝宝最爱的早餐主食
穆雁云冬15.6万热度34收藏 -
【红豆薏米粥】消除水肿的最佳武器
Dylan_LT11.8万热度5收藏 -
最佳米饭搭档—黄焖鸡米饭
英武可6.9万热度12收藏