1. 用淡盐水浸泡，清洗干净

2. 去除山楂核，顶部以及底部，锅中加水沒过山楂即可。

3. 倒入冰糖，大火烧开，小火熬制，熬制过程中注意搅拌，不要粘锅呢。

4. 熬制山楂软烂，有点粘稠，用料理机或者搅拌器打碎，打的越细越好，这样最后成品的口感会更细腻！

5. 将打细的山楂糊再次倒入锅内小火熬制，直至糊上，锅边此时应该已有胶状现象，关火，倒入器皿（建议玻璃器皿，容易脱模）

6. 冷却1小时左右，脱模，切块摆盘即可！我撒了一些干桂花，也是不错的。

7. 补充说明：熬制成用勺子拨底部，痕迹会停留几秒，这种状态就可以关火了，装入模具即可