1. 山楂洗净

2. 柠檬洗净

3. 对半切开，去籽儿

4. 加入清水，没过山楂即可

5. 挤进柠檬汁，搅拌均匀

6. 中火煮熟即可

7. 煮熟的山楂趁热过筛，漏网下面放一个碗，用小勺挤压

8. 果泥顺漏网滴入碗中，期间感觉粘稠可用煮山楂的水稀释一下在挤压，最后漏网里只剩下一些果皮，弃之不要，，得到一碗山楂果糊

9. 把果糊倒入锅中，加入白糖和冰糖，中火加热，烧开后转小火继续加热

10. 边加热边搅拌，直至勺子能够厚厚挂糊，果糊流动性差，关火

11. 趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中

12. 完全冷却后，倒出即成山楂糕