1. 所有材料

2. 面粉，鸡蛋混合

3. 和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

4. 醒好的面团擀成2毫米左右厚度的面片

5. 将面片切成宽度7厘米左右的条，中间撒薄面，把面片叠在一起。

6. 切成细条抖散，还要散些面或者玉米淀粉防止面条粘连。

7. 找一个容器，盆子什么的都可以，我的是8寸烤盘，底部撒上准备好的芝麻和葡萄干的一小部分

8. 锅内烧油至6成热时，放入切好的面条，如果油少可以分两次 炸，炸至面条浅金黄色捞出。

9. 锅内放入一汤匙（15—20克）的食用油和一汤匙（15—20克）的水，再加入砂糖。

10. 麦芽糖

11. 蜂蜜加进去

12. 熬到糖浆起起了密密的小泡泡，准备一碗凉水，用筷子沾下糖浆放凉水里，能拉出丝，吃到嘴里糖丝是脆的，这样的糖浆就是熬好了，糖浆熬不到时候沙琪玛不成形，熬过了又硬又苦，熬到火候立即关火。

13. 把剩下的葡萄干和熟芝麻倒进锅，提示芝麻是熟芝麻呀，把炸好的胚条同时倒进锅里快速拌匀。

14. 拌匀后倒入准备好的膜具里压实，压紧

15. 3分钟后倒扣脱膜，趁还有一点儿温热切块儿。