自制沙琪玛
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/93/64/10aed5a_720.jpg?ver=1)
9417热度
199收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
前方blind
沙琪玛松软香甜很喜欢吃,一直很想学做,但忙于工作和家务苦于没有时间做,前段时间小孩去爷爷了,时间稍宽松,于是在网上找了配方自己在家实践了一次,发现做法挺简单的,只是模具有点大,压出的沙琪玛厚度不够,成品不漂亮,自己做的好吃放心就行。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
250g
鸡蛋
3个
白糖
150g
麦芽糖
150g
水
100g
花生仁
适量
白芝麻
适量
步骤
-
1. 鸡蛋打在盆里,用打蛋器打匀微发白。
-
2. 筛入面粉。
-
3. 揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
-
4. 擀成薄片。
-
5. 切成细条,再切成3厘米长的段,撒上面粉抖开,以防粘连。
-
6. 炒锅上火,倒入玉米油烧热,分批放入面条小火油炸,膨胀浮起后再炸10秒即可捞出沥油。
-
7. 面条炸好后,另起锅,放入水、白糖、麦芽糖。
-
8. 小火慢熬至糖浆变稠,用匙子或筷子能拉出丝来。
-
9. 关火,将炸好的面条和花生仁、芝麻倒入糖浆里搅拌均匀。
-
10. 模具事先抹一层油,将拌好的沙琪玛倒入模具里用力压实,放凉后切成小块即可食用。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
切面条时要尽量切小一些,油炸时会膨大的。太大了成品不好看。
-
这道菜的其他做法
-
自制沙琪玛
183收藏1.2万热度 -
自制沙琪玛
119收藏4.1万热度 -
自制沙琪玛
825收藏10万热度 -
自制沙琪玛
848收藏16.4万热度 -
自制沙琪玛(非油炸)
9收藏13.7万热度
相关菜谱
-
自制沙琪玛/萨其马
奎奎奎北1.4万热度148收藏 -
自制沙琪玛
楷模4.8万热度143收藏 -
中式点心沙琪玛
迪掩露酚途2.6万热度186收藏 -
沙琪玛
映岚纷泪雨7万热度167收藏 -
无油果仁沙琪玛电饭锅版 宝宝辅食食谱
渷木易子子8.9万热度17收藏 -
黑芝麻鸡蛋沙琪玛 两个关键温度很重要 手把手教你一次成功
靴子猫multitude11.5万热度97收藏 -
蜂蜜沙琪玛
月光族uphold1.6万热度177收藏 -
沙琪玛
Islandland1.5万热度112收藏