妈妈牌炒疙瘩
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映岚纷泪雨
很多菜都是和妈妈学的，就比方说炒疙瘩~
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
清水
100g
盐
1勺
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
黄豆（煮熟）
1大把
猪肉丁
适量
老抽
2勺
香油
少许
大蒜
2瓣
步骤
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1. 面粉和清水的比例是2：1，面粉中加入少量盐，和成的面团略硬。醒20分钟。 -
2. 取出面团，用擀面杖擀成1cm厚的饼状。
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3. 切成长条。
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4. 再切成小丁。这就是我们说的“疙瘩”
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5. 由此方法得到一大堆疙瘩。
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6. 把黄豆焯水，黄瓜，胡萝卜切丁，猪肉切成猪肉丁，大蒜拍成蒜末。
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7. 锅中倒入清水，大火煮开后，下入疙瘩，煮熟。
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8. 捞出疙瘩，要过凉水。
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9. 炒锅中倒入油，放入葱花炒香后，下猪肉丁至熟，再放入黄豆和胡萝卜丁，喷入2勺酱油（颜色喜欢深就用老抽，颜色浅用生抽）。
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10. 最后下入疙瘩和黄瓜丁，以及蒜末翻炒均匀。加入适量盐调味，最后淋少许香油出锅。就做好咯~
小贴士
很多菜都是和妈妈学的，就比方说炒疙瘩~