炸鲜奶(炸牛奶
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叶亡命天涯
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食材
纯牛奶
约500g
淀粉
约100g
鸡蛋清
1个
面粉
适量
白砂糖
约50g(可随喜好)
黄油
约2g
盐
约2g
色拉油
适量
步骤
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1. 牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。到如图中的状态就可以关火了~ -
2. 把奶糊倒容器中~
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3. 放入冰箱冷藏（我是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用的~）
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4. 切成小块~
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5. 脆皮桨的作法：面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟~
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6. 把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨~
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7. 然后就可以下锅炸了~油不要放的太少
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8. 成品~~外焦里嫩~
小贴士
没有黄油的不放也可以，在炸的时候油不要放的太少，容易粘锅~
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