您的位置: 首页>菜谱分类>正宗老北京炸酱面
正宗老北京炸酱面
13.6万热度
24收藏
长笙酒肆
这款炸酱面口味是传统老北京风味的,虽然没有什么创新的感觉,但我觉得经典之所以成为经典,就是因为它是经过时间考验的,是被大众所公认的最好的。 所以我将这款传统风味的老北京炸酱面发了上来,没有过多的配料和花哨的造型,只是简单的肉酱、面和黄瓜,却是我非常喜欢的经典口味。
时间: 10-30分钟
食材
去皮五花肉
150 克
手擀面
200克
大葱
半根
干黄酱
2杯
甜面酱
1杯
料酒
1/2杯
黄瓜
适量
步骤
  • 1. 将肥瘦适中的五花肉去皮切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,黄瓜切丝,
  • 2. 锅里多倒入一些油,油温后下葱花炒香后,下肉丁炒去水分,同时也把肥肉的油炒出,炒炸酱,油一定要多放,不然酱会很干,而且会糊锅,
  • 3. 倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒,并加一些料酒以免糊锅,
  • 4. 事先准备好的黄瓜丝等等,根据个人口味自由选择添加,炸酱大约炒10分钟出香味后即可,然后盛出拌面。
这道菜的其他做法

正宗老北京炸酱面

26收藏
10.3万热度

正宗老北京炸酱面

61收藏
10.1万热度

老北京炸酱面

14收藏
9.7万热度

山寨版老北京炸酱面

149收藏
1.1万热度

老北京炸酱面传统老做法

145收藏
8.7万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱