煎熏腌鱼
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/c9/00/2c87f1_720.jpg?ver=1)
5.6万热度
10收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
如焚goodness
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
鲢鱼
三条
盐
适量
酱油
少许
胡椒粉
适量
糖
适量
茶叶
适量
步骤
-
1. 去掉内脏,刮鳞,清洗干净。
-
2. 切去鱼头,把鱼从中间片开。
-
3. 鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天,这期间要给鱼肉翻身按摩。
-
4. 两天之后把鱼取出,切成大块做今天的熏鱼。铁锅里放一张锡纸,上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘,把鱼肉平铺在上面。
-
5. 大火烧到白糖冒烟,马上盖锅盖转最小火,熏制三分钟然后关火,等锅凉了再开锅盖,切记切记否则一开盖满屋子烟。
-
6. 锅里加少许油,烧热,把鱼肉下到锅里煎熟,盛盘。
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度