小炒鸭肉
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成熟
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食材
半只鸭
适量
青红椒
适量
姜
适量
蒜头
适量
花椒
适量
郫县豆瓣
适量
醪糟
适量
陈皮
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸭肉切小块，蒜头切成片，青红椒切斜片，备用，锅里烧水，放鸭肉焯水捞出过凉水备用 -
2. 放油烧热后放入花椒爆香后倒入青红椒，蒜，姜翻炒
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3. 放郫县豆瓣酱一小匙，放鸭肉翻炒
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4. 加一点水，倒入醪糟一匙，放少量盐，白胡椒粉，煮至汤汁浓稠
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5. 放鸡精调味即可出锅……