野山椒炒鸭肉
7.9万热度
121收藏
收藏
|
我想瘦可以吗啊
野山椒炒鸭肉
时间: 10-30分钟
食材
茭白
2根
鸭脯肉
3块
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
野山椒
适量
料酒
适量
大葱
适量
步骤
-
1. 鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干 -
2. 茭白2根洗净切成薄片
-
3. 把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐，五香粉，料酒腌制片刻
-
4. 大蒜切片，大葱切段
-
5. 野山椒切成小段（这可是老妈自己泡的山椒）
-
6. 锅中放油烧热，下入花椒和葱段，蒜片，野山椒煸炒出香
-
7. 下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
-
8. 倒入切好的茭白片，调入1勺老抽，1勺生抽继续大火煸炒
-
9. 调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可
小贴士
1.这道菜鸭肉要先腌制，这样就吃不出鸭腥味，而且鸭肉很入味
2.此菜用大火翻炒，炒太久鸭肉就老了不好吃
2.此菜用大火翻炒，炒太久鸭肉就老了不好吃