青椒炒鸭肉片
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若桃壹
鸡肉和鸭肉相比我更喜欢吃鸭肉，有一股特有的肉香味，买了鸭胸肉还剩下2块，就和青椒一起爆炒，爆炒之后的鸭肉很鲜嫩。
时间: 10分钟内
食材
鸭胸肉
300g
青椒
160g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸭胸肉洗净，青椒去籽洗净 -
2. 把青椒切成丝
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3. 鸭胸肉去皮后切片，用料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时
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4. 准备蒜片和姜片
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5. 热锅温油下入蒜片和姜片爆香
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6. 再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起
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7. 留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐
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8. 再把鸭肉片回锅后加入适量
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9. 加入白胡椒粉炒匀
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10. 加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
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11. 上桌
小贴士
1.鸭肉片经过腌制过后再爆炒肉质会变的相当鲜嫩，倒入青椒加盐的时候要适量就让青椒丝入味即可。
2.上桌前去阳台上摘了一根红辣椒，点缀用的，拍完片我挑去不用了，太辣。
2.上桌前去阳台上摘了一根红辣椒，点缀用的，拍完片我挑去不用了，太辣。