美味蒸河蟹
6.5万热度
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decisive热裤
快到中秋了，正好是吃河蟹的好时候，就在淘宝上找了一家评价很高的河蟹店买了8只和我男票解解馋
食材
河蟹
8只
葱段
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
步骤
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1. 先把河蟹放在清水里泡30分钟左右，让它们把脏的东西吐出来，河蟹的生命力很强，不用担心它们会被水淹死的 -
2. 趁着在泡河蟹的时候来调制美味的河蟹汁液，将葱段姜片花椒大料干辣椒根据自己的喜好放到锅里，加一点点盐，然后大火煮沸
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3. 煮开后，关火晾凉，这个是让河蟹变得鲜美的关键。
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4. 河蟹泡了30分钟以后，把水倒干，让它们把肺里的水吐出来。慢慢吐泡泡吐干净
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5. 3.4步骤后，将河蟹放到晾凉的汁液里，让它们充分的喝我们调制好的汁液，这样它们体内就很好地入味了。
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6. 喝汁液的步骤大概用10分钟左右就可以了，接下来就是上锅蒸了，切记壳要向下，上锅蒸20分钟左右就可以出锅了啦~蒸河蟹的水就是用之前调制的汁液加水~
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7. 大功告成
小贴士
死河蟹千万不要吃啊，吃完河蟹可以来杯姜茶