脆皮蛋卷
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屈耳边情话
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时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
100g
油
100g
糖粉
50g
盐
1g
黑芝麻
15g
步骤
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1. 将糖粉、盐加入到打散的蛋液里，搅拌至糖溶化后加入油拌匀。 -
2. 加入低筋面粉搅拌均匀成面糊状。
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3. 加入黑芝麻拌匀。
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4. 蛋卷模小火两面预热3分钟，舀一勺面糊，迅速合上蛋卷模，压紧手柄，烘烤约1分钟，翻面再烘烤1分钟30秒左右至表面稍带金黄色。
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5. 用筷子一上一下夹着蛋皮轻轻卷起，卷完后收口压在底部，用筷子往下压10秒使蛋卷定型，冷却后就会变脆，记得密封保存，一周内吃完噢～