蒜蓉豆豉蒸排骨——电压力锅轻松版
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弹指情弦扣
一直都很喜欢晚茶里的豆豉蒸排骨，每次一小笼，到无法大快朵颐尽兴，这只有自家做才肯给肉，让自己吃够本啊！回来自己做做，其实材料也挺简单，配上电压力锅，省事轻松还解嘴馋，夏天吃不油腻还带下饭的
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨（直排）
500g
豆豉
2勺
盐
4-5g
生抽
一汤勺
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
5-6颗
老干妈
一汤勺
生粉
适量
步骤
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1. 准备基本材料，豆豉两勺备用。大蒜压成蒜蓉，姜切丝备用。 -
2. 将锅内入油，少量油即可，烧热倒入豆豉翻炒出香味。
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3. 加入一勺老干妈，一同翻炒片刻即可。放凉待用。
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4. 现在腌制排骨，记得排骨一定要洗净血水。排骨内加入生抽，料酒，盐，生粉，蒜蓉，生姜，抓匀。
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5. 抓匀后，静置腌制一小时。
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6. 腌制一小时后，加入翻炒已经放凉的豆豉酱，抓匀。然后放入电压力锅，蒸35分钟左右即可。我蒸了45分钟，因为我们家喜欢酥烂，入口脱骨的口感。
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7. 好了，出锅开吃，好味挡不住啊！豆豉的浓郁加上蒜蓉的香气，赞!
小贴士
因为我的版本是简单懒人版，排骨不过水，不油炒的，所以操作之前用清水泡排骨，多泡几小时，将排骨血水泡干净，以免有腥味哈！
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