事事如意之【红烧狮子头】
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一两cite
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也扬州经典的汉族传统名菜之一，属淮扬菜系。
食材
猪肉馅
适量
荸荠
适量
鸡蛋
适量
盐巴
适量
葱花
适量
玉米淀粉
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 荸荠洗净备用 -
2. 猪肉剁碎后加入荸荠和一颗鸡蛋，搅拌均匀
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3. 加入葱花、盐巴和淀粉
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4. 朝一个方向搅拌上劲
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5. 油烧至八分热的时候，放入做好的肉丸子
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6. 炸至金黄即可捞出
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7. 另取一锅，倒入丸子，加入适量水大火烧开，改小火焖烧约12分钟，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出
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8. 西兰花焯水烫熟，围在盘子边上就行了