红烧狮子头是一道著名的淮扬名菜，因为她肉丸红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，让人食欲大增，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。很多家庭逢年过节都会端上这道菜肴，不仅是因为她的美味，更是她的吉祥寓意，所以她又称“四喜丸子”。我看了小故事才知道，原来“狮子头”的前身叫做“葵花斩肉”啊。每一次做菜，然后分享，我都会或多或少的学到一些知识，“做到老学到老”一点也没有哦。制作这道菜肴比较费时，前后要经历近2个小时，看着做完的狮子头，还是挺满足的。