正确食用美味之蚝油茭白
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枯萎settlement
这是一道快手菜，鲜香味美，非常下饭，是上班族必须要学会的菜品。
时间: 10分钟内
食材
茭白
3个
李锦记特级头抽
1勺
蚝油
2勺
食用油
适量
步骤
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1. 茭白洗净切去老的根部，切滚刀块。 -
2. 焯水两分钟（茭白含有大量草酸，做菜前必须进行焯水）。
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3. 捞出，冷水过凉，再捞出，沥水（过冷水是为保证茭白清脆的口感）。
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4. 锅中坐油，油七八成热后放入茭白大火煸炒两分钟（如果锅干，可以放入少许清水）。
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5. 调入头抽和蚝油，翻炒均匀即可（不必放盐，因为头抽和蚝油都很咸）。
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6. 成品，鲜香爽口，非常下饭。
小贴士
食用茭白前，请一定先焯水。
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