过年必备之彩色年糕
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昭笑笑
年糕是苏南过年必备的糕点。印象中的糕点不是白色的就是红豆色的，早上起床喝一碗热腾腾粥吃上一块年糕，这就是偶小时候过年吃的早餐。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
280g
红豆馅
50g
水
适量
熟南瓜
50g
熟紫薯
50g
细砂糖
10g
椰丝
适量
步骤
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1. 玻璃盆内垫保鲜膜，涂上少许的油。 -
2. 取70g糯米粉、50g豆沙馅（带甜）和大约40g的水混合均匀。
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3. 混和好铺在玻璃盆内。
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4. 取70g糯米粉、50g熟南瓜和少许的水混合均匀。
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5. 混和好铺在豆沙馅和面上。
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6. 取70g糯米粉、50g熟紫薯和大约35g的水混合均匀。
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7. 混和好铺在南瓜馅和面上。
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8. 取70g糯米粉、10g的细砂糖和50g的水混合均匀。
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9. 混和好铺在紫薯馅和面上，撒上少许的椰丝，放入蒸锅内，冷水蒸锅35分钟。
小贴士
1、水的量根据面糊的粘稠程度添加；
2、糖的量根据自己的喜欢添加；
3、蒸完后一定完全冷却后切块。
2、糖的量根据自己的喜欢添加；
3、蒸完后一定完全冷却后切块。
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