山寨肉夹馍
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oOFomalhautOo
儿子超爱吃街上的肉夹馍，可又担心不卫生，自己做馍，自己煮肉，不敢说正宗。但是从源头上彻底保证了安全，卫生哦。
时间: 1-2小时
食材
猪前腿肉
适量
面粉
适量
酵母
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
香菜
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 酵母加少许白糖用温水化开。
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3. 用酵母水和面。
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4. 和好的面团放到温暖处发酵。
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5. 利用发面的时间把肉切块，凉水下锅焯制。
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6. 砂锅里放入葱，姜，盐，八角。
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7. 把焯好的肉放进砂锅，倒入热水小火煮制。
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8. 面发好啦，开始做馍。
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9. 把面揉匀分成小块后擀开卷起。
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10. 把卷好的面团按扁，放入饼铛烙制。
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11. 把馍烙熟。
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12. 把煮好的肉切成小块，切点葱末，香菜末。
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13. 做好的馍用刀划开，装入满满的肉就可以吃啦。
小贴士
做馍的面团不用完全发，只要半发面即可。
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