辣味臊子
6.5万热度
23收藏
收藏
|
娇柔composite
最近想吃臊子蒸蛋，但是一份蒸蛋用不了多少臊子，于是打算单独做一份臊子出来，可以直接吃非常下饭，也可以放到面条里啊蒸蛋里啊，还可以用来做菜，比如芹菜肉末之类的，用处多多～
时间: 10分钟内
食材
五花肉末
适量
咸菜
比肉末略多
淀粉
一小勺
豆瓣酱
一小勺
生姜
适量
蒜
适量
料酒
一小勺，也可以不加
步骤
-
1. 生姜和蒜切末，我比较喜欢切得非常细，口感好一些。咸菜洗净切碎，肉末放上淀粉拌匀。 -
2. 锅中放入适量的油，烧热后放入姜蒜末，油温不宜太高，可以烧热后关火凉一会再倒入姜蒜，免得下锅就糊了。
-
3. 然后倒入肉末翻炒，直至肉末断生。
-
4. 放入豆瓣酱，翻炒至肉末均匀上色，这里放得比较少，因为我家榨菜比较咸。不吃辣童鞋可以不放酱哈。
-
5. 放入咸菜一起翻炒，大火几分钟后，加入料酒（也可以不加）再炒几铲就好了。
-
6. 成品～
-
7. 昨天买的豆花不是很好吃，加了臊子加工一下，味道顿时好了，哈哈。
小贴士
主料里的咸菜可以是各种腌制好的咸菜，菜市场就可以买到，我用的是榨菜，因为它口感吃起来比较脆，看个人爱好，喜欢吃什么就用什么。
-
这道菜的其他做法
-
家传海味臊子（秒杀面馆）
22收藏36万热度 -
辣味蒜子带鱼
154收藏8645热度 -
辣味茄子烧腐竹
98收藏6.4万热度 -
美味臊子【超下饭】
13收藏8万热度 -
川味臊子面
41收藏13.7万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度
相关菜谱
-
泰式甜辣味茄子
ZkeYW_6.8万热度12收藏 -
羊肉臊子面
林僖诒绽泳10.5万热度52收藏 -
凉拌酸辣臊子面
乐靖阳锅10.4万热度97收藏 -
陕西臊子面～怀念那一份酸辣
杨诗凡药7.9万热度14收藏 -
我们爱重口味 啤酒球赛新伴侣 麻辣牛腱子
弎眉桔7.7万热度12收藏 -
家乡味酸汤臊子面
紫烟追梦从玉10.8万热度69收藏 -
自创美味—特色臊子炒饭
冷骑毛驴追飞机7.8万热度29收藏 -
全面详解麻辣臊子面
ordinarily欣怡9.1万热度46收藏