1. 约一小碗水，水里放3克盐化开，放高筋粉揉成软硬合适的面团，揉久韧性更好，另外用高筋粉更适合拉细长有筋道！

2. 揉好切成条或小块，在面板上用双手搓成筷子一样粗细的条。

3. 盘中刷一层色拉油，搓好面条从盘中心盘圆，同时每条都刷上油，盖上保鲜膜，一定要盖，不然外皮水份干了不好拉，容易断！入冰箱冷藏一夜，第二天早上拿出回温一刻！不回温入烫水遇热回缩就粗！要不不放冰箱，醒面半个小时以上，让面充分吸油！

4. 用手提起条拉伸入滚烫的锅里，2分钟浮起就好！

5. 配上自己喜欢的菜，调料！

6. 色香味俱全的一碗拉面就完成了！健康又营养，南瓜叶是自己亲手种的，无农药化肥！