长豆角焖面
11.1万热度
13收藏
收藏
|
牧野-Y
焖面是萌哥最爱的一种面条吃法，它既结合了炒面和盖浇面的优点，比盖浇面入味，又不像炒面那么油腻。别看萌哥放了很多肉肉，但吃起来绝对比炒面口感更加清爽。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
50g
长豆角
100g
手擀面
200g
葱姜
适量
食用油
30ml
老抽
10ml
生抽
15ml
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。 -
2. 起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。
-
3. 待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。
-
4. 锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。
-
5. 把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。
-
6. 等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。
小贴士
1、往回加汤的时候一定要注意，不要让汤汁接触到面条，要不会影响口感。
2、整个过程一定要经常用锅铲推菜，防止糊底，但是不要翻动面条。
3、不喜欢吃肥肉的可以把五花肉换成瘦肉，味道一样很好。
4、老规矩，点赞开始！
2、整个过程一定要经常用锅铲推菜，防止糊底，但是不要翻动面条。
3、不喜欢吃肥肉的可以把五花肉换成瘦肉，味道一样很好。
4、老规矩，点赞开始！
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度