豆角焖面
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小米椒哩
作为一个不太擅长面食的主妇,豆角焖面做失败过几次,才慢慢掌握了方法,焖面是利用水蒸汽将面条和豆角焖熟,豆角焖面好吃就要做到面条上色,焖得够软,焖好面条不松散,我觉得用不粘的平底锅制作比较容易成功。这次用电饭煲制作,百分百成功,不会黏锅,面条和豆角焖得恰到好处。
时间: 10-30分钟
食材
面条
220克
四季豆
300克
培根
200克
番茄
1个
蒜
20克
姜
10克
葱粒
少许
生抽
25毫升
盐
2克
砂糖
5克
步骤
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1. 准备材料:新鲜的面条、四季豆、番茄
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2. 准备材料:新鲜的面条、四季豆、番茄
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3. 番茄和培根切小块,姜蒜剁成蓉
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4. 电饭煲按下煮饭键,烧热放油,放培根块,两面煎一下
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5. 将培根片夹起待用,放姜蒜蓉,爆香
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6. 放四季豆翻炒
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7. 四季豆炒出香味,放番茄块
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8. 放入生抽、糖和盐,翻炒几下,拌匀
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9. 加入没过食材的水量,盖上电饭煲盖子继续煮
小贴士
1我觉得豆角焖面放一个番茄,色泽漂亮,增加微酸的口感
2 焖豆角时要舀出汤汁,等面条铺好再倒入汤汁,这是为了面条能很好地吸收调料
3 用培根省去了焖饭的麻烦
2 焖豆角时要舀出汤汁,等面条铺好再倒入汤汁,这是为了面条能很好地吸收调料
3 用培根省去了焖饭的麻烦
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