首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>香到里约的油饼（韭菜肉馅）
香到里约的油饼（韭菜肉馅）
9.6万热度
33收藏
收藏
|
分享
半暮未凉牧
一直很好奇，奥运会运动员们都吃什么？大量的谷物？各种水果？或者大块吃肉？还是有各种各样最好吃的？想吃啥吃啥？后来查阅了资料才知道，为了提高体能，创造成绩，缓解压力，运动员的食谱是非常讲究的，可不是想吃啥就吃啥！当然也有些运动员有“秘密零食”，比如牙买加百米世界冠军布莱克说，他的活力来源于每天吃16个香蕉；游泳选手瑞安的体能恢复餐是烤鸡胸就阿尔弗雷多酱。毛衣在想，有没有运动员的“秘密零食”是喷香的油饼？上场之前吃两个，成绩唰唰唰地往上窜~~哈哈哈！
食材
香雪油条粉
500克
鸡蛋
1个
水
300克
韭菜
1把
肉末
1大勺
盐
1小勺
蚝油
1大勺
麻油
几滴
步骤
  • 1. 准备好材料。
  • 2. 鸡蛋和水加入盆中，搅打均匀。
  • 3. 加入香雪油条粉，搅拌均匀，再用手不停按压，使面团光滑。（这个过程可能会有些黏手，可以用刮板辅助操作，揉好的面团是非常柔软的。）盖上保鲜膜，室温松驰1小时左右。（我放在冰箱松驰了7小时）
  • 4. 面团松驰的时候可以来做馅料。将韭菜洗净切碎，和肉末一起放入盆中，加入盐，蚝油和麻油，拌匀即可。
  • 5. 案板上撒粉防沾。将面团分成约40克一个的小面团，滚圆。
  • 6. 取一个小面团擀成圆面片，包入馅料，收紧封口。
  • 7. 再将包好的面团擀成圆形，再用手轻轻拉一拉，一个面胚就做好了。依次做好剩下的。
  • 8. 锅中油烧热（底下冒泡但是不冒青烟的程度），可以丢一个红豆大的小面团试验，如果面团马上就能浮起就可以炸了。转中小火，将面胚慢慢放入，能看到油饼马上就浮起来，等稍定型后，经常翻动。
  • 9. 直至两面金黄，就可以捞起了。
  • 10. 特别香！
小贴士
1，方子的量大约可以做图中的油饼20个。三口之家可以减半操作。
2，馅料是韭菜多肉少的状态，咱别放太多肉哈！
这道菜的其他做法

【蔓德拉的厨房】韭菜肉馅生煎包

23收藏
7.2万热度

菰米韭菜肉馅烙饼♡非常好吃ω

28收藏
8.9万热度

韭菜肉馅饼

142收藏
2.8万热度

83期 外酥里嫩的葱油饼（超多细节）

10收藏
9.4万热度

香煎葱油饼（广东茶点）

62收藏
17.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱