乐乐自家菜--西红柿炖牛肉
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踯躅
其实在炖肉时多放些菜，即可满足每天对蔬菜的需求，又可减少肉的摄入量。关键是省事、省时、省能源。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
适量
西红柿
适量
黑胡椒
适量
普罗旺斯调料
适量
伏特加酒
适量
油
适量
盐
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 牛肉选择的是牛腩和上脑肉。切块，凉水下锅汆一下，取出热水洗净。 -
2. 西红柿去皮，切丁。
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3. 锅内放油，小火把牛肉煸一下，煸出油后继续把牛肉再煸炒一下，至牛肉内的水分基本蒸发。
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4. 牛肉煸干后加西红柿。
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5. 黑胡椒碎、普罗旺斯调料。
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6. 伏特加酒。
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7. 西红柿熬成浓汁后加少许伏特加、黑胡椒碎、普罗旺斯调料，最后加水，水要没过肉。
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8. 水开后加土豆、胡萝卜、盐。
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9. 盖上锅盖，冒气后锁住锅盖。
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10. 火调到110度。
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11. 定时十分钟。
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12. 颜色诱人的西红柿炖牛肉。
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