香菇烧肉
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唯恐天下不乱仲
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉或者前尖儿肉
750g
香菇
300g
葱姜蒜，盐料酒，酱油
适量
腐乳，大料香叶桂皮
适量
绵白糖（约）
40-50克
干辣椒
2-3个
步骤
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1. 准备调料，适量料酒，腐乳，酱油，盐，绵白糖。 -
2. 肉切好块，沸水煮过，沸腾一会儿，去除血沫子后，沥水，备用。
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3. 香菇去根洗净，沸水烫一下。
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4. 热锅放少量油，放入绵白糖，待糖完全溶解，颜色棕红，稍有气泡，放入肉块干煸几分钟。
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5. 待肉块颜色均匀，煸炒出油，放少量料酒，放入调料，还可以再放一些腐乳汁，酱油，继续翻炒片刻，颜色口味更佳。
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6. 煸至大概五六成熟。
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7. 放入沸水，放入香菇，放一勺盐（小盐勺，根据个人口味，盐量可微调。）盖上锅盖中火炖20-30分钟。
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8. 准备出锅，锅内有少量肉汤最好，如果汤多，可以大火煮一会儿。
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9. 美味营养，香而不腻，一起享受美食吧。