烤冷面
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流年里沉淪以风
我爸特爱吃东北烤冷面，可现在外面雾霾啥的，食品安全啥的，都不太放心，只能我出马了——平底锅版东北烤冷面
时间: 10分钟内
食材
冷面
1张
蒜蓉辣酱
少许
鸡蛋
1个
香菜
少许
葱花
少许
孜然
少许
糖
少许
白芝麻
少许
步骤
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1. 所有材料准备好，找两个瓶子，瓶盖扎几个眼，一个里面放白开水，一个里面放用水稀释的醋。蒜蓉辣酱用水稀释。 -
2. 火腿肠从中间切两半，放在平底锅里煎一下。
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3. 平底锅放一点点油，把冷面放进去，喷上白开水，冷面会迅速变软。
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4. 在冷面上打一个鸡蛋
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5. 把鸡蛋磕碎
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6. 鸡蛋凝固后翻面，抹上蒜蓉辣酱，如果不能吃辣可以抹稀释的甜面酱。
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7. 把冷面铲起来，在背面喷醋。
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8. 撒上葱花，香菜，孜然，糖，火腿肠和生菜。
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9. 把两边卷起，可以再抹一层酱，出锅。撒上白芝麻。
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10. 切段装盘
小贴士
糖和醋一定要放，否则味道会差很多。中途觉得干可以再喷点水。实在不明白可以去大街上买一份看看制作过程，实在没啥技术含量。
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