1.面粉中加入的水量，请按照使用面粉的吸水性而酌情增减。
2.揉面可用面包机来操作，比较省力。没有面包机，自己揉其实也不算累，觉得量大，可以减半方子量尝试。
3.分的剂子量随个人喜好，两个一组拧花也可以，按照我分的剂子量，3个一组拧花，花卷是很大的哦，请灵活掌握。
4.注意调好麻酱的稀稠度。
5.蒸锅盖帘上抹少许油，再放入花卷，可防止粘连。
6.我用的中筋面粉是香满园的家用小麦粉，别的中筋面粉，像雪花粉也行，注意加入的水量就行了。