懒人煮茄子法
6.8万热度
39收藏
收藏
|
successor坚强
茄子控最爱的红烧茄子，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众最爱/饥饿 。我们在饭馆里吃的红烧茄子油多腻口，而且炸茄子的油也不一定是好油。其实掌握了烧茄子的几个重要步骤你也可以做出超好吃的红烧茄子，想要做出好吃的烧茄子最关键的就两个步骤，一个是炸茄子，一个是调料汁，下面我们一起来学学
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
青椒
3个
蒜头
半个
老抽
2勺
醋
2小勺
白糖
2小勺
生粉
3小勺
盐
两根
步骤
-
1. 1、茄子洗净切小块，放进盆里撒上一小勺盐，腌20分钟，侵出一部分水分（炸茄子的时候可以省油）。 -
2. 2、控出茄子的水分，放入油锅里炸（油不用太多，倒入比平时炒菜多一倍的油就可以了）。
-
3. 3、炸至茄子表皮金黄，盛出，沥干油备用。
-
4. 4、青椒切块，葱、蒜切碎。同时用一个碗调好料汁，老抽2小勺，醋2小勺，白糖2小勺，淀粉3小勺，盐一勺半，最后倒入半碗清水搅拌均匀。
-
5. 5、热锅倒入少量油，放入葱、蒜炒香，再放入青椒翻炒。
-
6. 6、倒入调好的料汁，开小火，用勺子不停的搅拌。
-
7. 7、汤汁粘稠时倒入炸好的茄子，大火收汁，待汤汁开始粘锅时盛出即可。
-
8. 真的很好下饭，每次煮这个都要多煮点饭？
-
这道菜的其他做法
-
鱼式懒人烧茄子
15收藏8万热度 -
咸鱼紫苏煮茄子
179收藏5.2万热度 -
鱼香辣豆豉煮茄子
775收藏8.4万热度 -
不用开火做紫薯椰奶西米露（附焖烧罐懒人煮西米方法）
13收藏10.6万热度 -
香煎肉饼煮茄子
174收藏1.2万热度