冬季暖身——大烩菜
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好侗簿毓瘸
到了冬天，来上一锅大烩菜，那吃的叫一个暖和……
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
豆腐皮
一张
腐竹
2根
面筋
一块
豆腐
250g
豆角
一把
木耳
一小把
粉条
一撮
香菇
4朵
白菜
适量
火锅底料
一小块
葱姜
适量
豆瓣酱
2勺
步骤
-
1. 五花肉用开水烫一下切片，加水，桂皮，八角，香叶，小茴香，草果，葱姜大火烧开转小火煮半小时 -
2. 煮肉的过程就可以切菜了，:(这里说明一下：粉条，木耳提前泡发哦！:)
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3. 锅里烧油，倒入豆瓣酱和火锅底料炒出红油加葱姜翻炒
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4. 加入肉汤，尝尝咸淡，根据口味再加一些盐
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5. 先放入豆腐煮10分钟，再放面筋，白菜，豆角，木耳，香菇，煮熟后再放豆腐皮，粉条和腐竹，稍炖一会儿，一锅下饭的烩菜就做好了
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6. 下饭菜
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7. 绝对多吃两碗米饭
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