秘制酱鸡爪
6.9万热度
31收藏
收藏
|
朱莫莫牧致洎
每次卤酱一些食材，就会满屋子飘着卤酱的香味，真的是很享受，就是乐在其中的感觉。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
500g
葱，姜，八角，香叶，丁香，砂仁，剁辣椒
适量
步骤
-
1. 把鸡脚的指甲剪掉 -
2. 准备香叶，八角，丁香，花椒，姜和小葱
-
3. 锅底留少许底油，放糖
-
4. 把糖熬融化，熬至糖变棕色，略微棕色冒烟
-
5. 倒老抽，炒至上色
-
6. 锅里加水，没过鸡爪，再放适量料酒和盐
-
7. 大火烧开(持续到烧开）转小火炖三十到四十分钟
-
8. 把鸡爪捞出来装盘，可以吃了
小贴士
捞出鸡爪后，卤汁可以放冰箱，留着以后做菜用。有需要请加微信bettyboop209
-
这道菜的其他做法
-
卤鸡爪—集酱香、五香、辣味、于一体的秘制卤鸡爪
19收藏9.1万热度 -
煎秘制酱鸡翅
101收藏7.4万热度 -
秘制酱油皇鸡爪
95收藏5万热度 -
秘制酱汁烤鸡翅
11收藏10.3万热度 -
秘制烤鸡
197收藏1.1万热度