蒜薹炒肉
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historian愤怒
冬季的蒜薹非常嫩，搭配五花肉急火快炒，蒜薹清脆可口，既下饭又解馋。
时间: 10分钟内
食材
蒜薹
400克
五花肉
60克
油
一小勺
盐
少许
酱油
一勺
料酒
一小勺
葱花
少许
步骤
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1. 蒜薹掐头去尾，清洗干净； -
2. 切寸段；
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3. 五花肉切片；
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4. 用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会；
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5. 炒锅放少许油，放入五花肉煸炒；
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6. 炒至五花肉出油，略带微黄；放入葱花；
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7. 放入酱油；
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8. 翻炒均匀；
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9. 放入蒜薹；
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10. 快速翻炒，不能放水
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11. 至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。
小贴士
蒜薹不用焯水，急火快炒，锅里不能放水。