五花肉腊肠豇豆焖饭
6.9万热度
12收藏
收藏
|
灯泡与狗
焖饭大受家人喜爱，软硬适中、饭香味浓郁，每人吃了两碗，关键还有一点最爱呀，就是少洗好多碗呢，饭菜一锅出，懒人的好帮手。
时间: 10-30分钟
食材
东北大米
2平杯
豇豆（豆角）
100克
蒜苗
1根
五花肉
100克
腊肠
80克
蒜瓣
2个
小米椒
1个
盐
4克
油
少许
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
清水
适量
步骤
-
1. 备好食材 -
2. 大米淘洗干净，倒入电饭锅内
-
3. 加上清水（水的用量有很清楚的指标，每种大米用水量都有所不同，严格按照指标出来的米饭非常好吃）
-
4. 遮上锅盖，通电按功能键，选择东北大米，手指轻触滑条，上下滑动即可选择相应的功能或调节时间，我选择劲道口感
-
5. 按开始烹饪，电饭锅开始工作，显示所需烹饪时间为35分钟
-
6. 电饭锅煮饭的同时着手处理焖饭配菜，腊肠洗净，放入锅中煮15分钟
-
7. 捞起腊肠切粒、五花肉洗净切薄片、蒜瓣去皮拍碎
-
8. 豆角、豇豆（习惯了叫豆角）蒜苗浸泡片刻洗净
-
9. 沥干水、分别切粒
-
10. 热锅，倒入少许油，下五花肉煸出油脂
-
11. 煸至五花肉两面焦黄色，倒入蒜头爆香
-
12. 加入豆角炒至皮起皱
-
13. 接着倒入腊肠
-
14. 保持大火翻炒均匀
-
15. 调入酱油
-
16. 调入盐、鸡粉
-
17. 倒入蚝油翻炒均匀
-
18. 倒入蒜苗
-
19. 炒几下，拌匀
-
20. 铲起，盛入碗中
-
21. 这时电饭锅的米饭快煮好了
-
22. 打开盖子，米饭已经收水
-
23. 倒入炒好的食材
-
24. 再次遮上锅盖，继续煮饭工作
-
25. 电饭锅工作程序结束，不用急着打开锅盖，焖2分钟左右再打开，用饭勺打散米饭，搅拌均匀即可
-
26. 香喷喷的焖饭出锅，切点小米椒点缀一下
-
27. 成品图
-
28. 成品图
小贴士
1.腊肠焯一下水可以去除表面的灰尘和油腻，五花肉煸炒时，如果渗出的油太多，可以倒出一些，平时炒菜也可以。
2.配菜里不用加太多的盐，因酱油里也有咸味。
3.焖饭程序结束后，别急着开盖，让米饭再焖2分钟，米饭饭更香。
2.配菜里不用加太多的盐，因酱油里也有咸味。
3.焖饭程序结束后，别急着开盖，让米饭再焖2分钟，米饭饭更香。
-
这道菜的其他做法
-
腊肠土豆焖饭
188收藏8万热度 -
腊肠土豆焖饭
99收藏8.1万热度 -
腊肠豌豆焖饭
190收藏8.3万热度 -
腊肠土豆焖饭
188收藏2万热度 -
腊味五花肉砂锅豇豆煲
106收藏2.2万热度